Bien le bonjour à toutes & à tous !

Depuis deux ans nous avons repris la Cabane des Poissons Rouges à Saint Gildas de Rhuys afin de continuer à faire vivre ce lieu incontournable & magique.

Pour celles & ceux qui ne connaissent pas la Cabane, c'est un restaurant traditionnel-crêperie-guinguette de plage, démontable, fait de bric & de broc face à la mer où nous travaillons avec une équipe incroyable & diversifiée en bio, local & fait maison. Chez nous, c'est l'inclusivité qui prime autant dans les propositions culinaires, dans l'accessibilité que dans l'état d'esprit.

Nous sommes Juliette, Thomas & Arthur, les trois individus qui ont repris les rênes de cette aventure en 2023 au départ de l'ancienne gérante. Nous avons entre 32 & 42 ans, nous avons des parcours très éclectiques qui ont fini par tous atterrir à Saint Gildas de Rhuys à la Cabane des Poissons Rouges. Nous croyons à ce projet autant pour sa dimension humaine, sociale qu'écologique. De solides liens se tissent sur la Presqu'Île de Rhuys avec toutes les personnes qui participent de près ou de loin à cette entreprise, aujourd'hui un réseau solidaire toujours plus étendu s'est formé, c'est notre façon d'apporter notre grain de sel à la vie locale.

Nous sommes ravis de travailler avec moult producteurs & productrices bio sur la presqu'île de Rhuys & continuons à relocaliser au maximum avec une volonté de participer à l'enrichissement de l'économie locale, sociale & solidaire. Ce fonctionnement à taille humaine, nous permet de connaître nos partenaires. Il est important pour nous de créer des cercles vertueux d'entraide pour tendre vers un avenir meilleur.

Nous proposons une carte très diversifiée adaptée à tous allant du burger à la galette en passant par les falafels, la planche de poissons fumés ou de charcuterie maison, les sardines grillées, la burrata, les moules & moult autres trésors.

Tout est fait maison avec beaucoup d'amour & de merveilleux produits bio & locaux. ♥

Voici quelques exemples :

♥ La planche de poissons maison avec ses blinis de sarrasin

♥ La galette complète, 100% blé noir complet

♥ La burrata & son carpaccio de tomates anciennes de la Presqu'île de Rhuys

♥ Le Burger Cabane version viande avec son steak bio, élevé sur la Presqu'ile de Rhuys

Notre équipe compte jusqu'à 30 personnes en juillet / août, nous privilégions la diversité & la mixité. En 2024 notre équipe allait de 18 à 67 ans, avec autant de profils & d'expériences que de personnes. Nous donnons autant la possibilité aux très jeunes d'acquérir un premier job que nous valorisons les expériences des moins jeunes.

Cette richesse humaine est notre plus grande force ! ♥

LA CABANE RESTAURATION DES POISSONS ROUGES COMMANDE

La Cabane des Poissons Rouges est aujourd'hui une enseigne emblématique du coin autant pour notre clientèle & nos salariés que pour nos producteurs & partenaires.

Elle fêtera cette année ses 14 ans d'existence !

La dernière saison a été difficile financièrement, nous sommes tributaires de la météo & l'été n'a pas été des plus cléments, de plus l'inflation touche malheureusement tout le monde & nos coûts n'ont cessé d'augmenter. Nous avons fait le choix d'arrêter de nous payer depuis le mois d'Octobre pour palier à ces coûts mais ce n'a pas été suffisant.

Il nous tient à cœur de maintenir nos conditions salariale, la noblesse de nos produits locaux, la qualité du service & l'accessibilité de nos prix. C'est pour nous indissociable de l'esprit pirate de cette joyeuse guinguette.

Pour entamer la prochaine saison sous les meilleurs auspices & vous accueillir au mieux nous aurions besoin d'un coup de pouce de vôtre part,

♥ Nous sollicitons votre aide, aussi petite qu'elle soit pour continuer à faire vivre ce lieu. ♥